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嘉兴在线新闻网     2017-10-22 03:23:02     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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  资料图

  专家教你如何选出性价比高的葡萄酒

  首先要了解一下各个出名酒庄的名字,例如波尔多产区,勃艮第产区等,然后需要留意了,有的名庄不一定只产一种酒,例如闻名的拉菲,这个酒庄每年在把同一种葡萄酿完之后,还会剩下一些,这时候它会用同样的原料甚至同样的工艺继续酿,当然剩下的一点葡萄品质有所差异,但是酿出来的酒的品质也很不错!这样一批酒,是不会冠以拉菲的标签的。往往只写上这个大产区的AOC标识,价格也有千差万别,但相比较拉菲已是很悬殊。你需要留意的是这样一类的标识,如果你发现某瓶来自Saint Emillon的vin rough,那么赶快拿下吧,这是性价比很高的葡萄酒。

  每瓶酒都有一张“身份证”,标明这瓶酒的品牌、产区、年份、装瓶信息、葡萄品种等信息。利用酒标可以帮我们了解这瓶酒的大概内容。

  酒标内容:

  1. Chateau,法语的意思是“城堡”,在波尔多产区酒最常见

  2. AOC,原产地保护

  3. 酒庄的标志。一般是建筑图案,家族徽章等等

  4. 酒庄的所在地

  5. 年份信息,指葡萄收获的年份

  6. 糖分信息,包括Extra Brut(绝干)、Brut(干)、Extra Dry(半干)、Sec(微甜)、Demi-Sec(半甜)、Doux(甜)等

  7. 装瓶信息,一般会注明有葡萄酒在哪或由谁装瓶(酒厂、酒庄、批发商装瓶)。

  8. 其他信息。包括酒精度、容量、生产国家等。

  AOC,是判断葡萄酒好坏的依据吗?法国的葡萄酒,除了阿尔萨斯之外,都是以产地名作为葡萄酒名。而AOC标示生产地名的范围愈小,等级愈高。例如,波尔多Bordeaux大产区下面可细分为MEDOC次产区、GRAVE次产区等,而MEDOC次产区内部又有很多村庄,如MARGAUX村庄,MARGAUX村庄内又包含几个城堡(法文Chateau),如Chateau Lascombes。

  最高级是城堡名AOC:如Appellation+Chateau Lascombes城堡+Controlee。

  较高级是村庄名AOC:如Appellation+MARGAUX村庄+Controlee。

  次低级是次产区名AOC:如Appellation+MEDOC次产区+Controlee。

  最低级是大产区名AOC:如Appellation+波尔多产区+Controlee。


来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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